お料理・グルメ food gourmet

紅河デルタ地方、タイビン省クインコイの人々にとって、魚介スープの麺料理「バイン・ダ」は生活に関わりの深い、懐かしい郷土料理のひとつだ。この地域を訪問する観光客にもおすすめの味で、食べてみれば忘れられない経験となるはずだ。

ホーチミン市が、米国CNNの選ぶ世界23のベスト・ストリート・フード名所に選ばれた。

ベトナムの北西部は、山間部が多く、少数民族が多く暮らすことから特徴的な郷土料理が多い。伝統的な調理方法で作る燻製肉や、火を囲んで食べる新鮮な川魚や串漁師などのおいしい食を抜きに、この地域の魅力は語れない。稲が実る季節にぴったりの料理の料理を、いくつか紹介する。

世界遺産に登録されたクアンニン省ハロン湾の魅力は美しい海と浮かぶ無数の島々の絶景だけではない。カブトエビ、タニシ類、米粉の生地を蒸し焼きにしたバイン・クオンに乗せたイカハムなど、夏にハロン湾を訪れたら絶対にはずせない味をご紹介する。