一見すると普通のゆで卵のようですが、中身は全然違います♪

高温容器の中でキープされたアヒルの卵は孵化（ふか）寸前の状態です。

30分くらい茹（ゆ）でて、熱いうちに食べたら最高です。

卵の名前は「ホビロン」＝Hot vit lon（ホット ビット ロン）。

ただし、これは南部の呼び方。

ハノイなど北部ではTrung vit lon（チュン ビット ロン）と言います。

ホビロンは健康にもとても良いのです♪

朝食に一個か二個食べると栄養たっぷり。

病気が治ってから、お湯と一緒に食べると早く元気が戻ります。

子供（3歳くらいからです）から大人まで食べられます。

朝、屋台で食べると一個7000ドンくらい。

細長く切ったショウガと香りのあるラム（Ram）という野菜と一緒に食べるのがポピュラーな食べ方。

胡椒入りの塩やお酢を少し入れるとさらに美味しくなります♪

日本の皆さんは、見た目で「食べられない」という方も多いと聞きますが、

一度、召し上がってみてはいかがでしょう。