ベトナムの美味しい果物の記事で、お約束していました「青いパパイヤを使ったお料理」をご紹介します。青いパパイヤと乾燥牛肉のサラダです。

ハノイでは、このサラダは男性、女性を問わず、若者からお年を召した方まで、皆さん大好きです。自分で作る（意外に簡単です）こともできますが、お店で召し上がって頂くこともできます。

ハノイの大きい市場や屋台の料理店ならメニューにあると思います。

これはNghia Tan（ニャ・タン）市場の屋台料理店で見つけた青パパイヤと乾燥牛肉のサラダです。

サラダは、青いパパイヤと細く切った乾燥牛肉が主な材料。そこにローストピーナッツとオレガノなどを加えます。味は「酸っぱい」「甘い」「しょっぱい（塩味）」。そこに「ちょっと辛い」ヌックマム（魚醤）を混ぜます。

ハノイを訪れた際はぜひ、召し上がってくださいませ。美味しくて、忘れられない味になると思います。