この丸いボールのようなものはいったい何でしょう？今日は、おいしくて、めずらしい形のベトナムの食べ物、「スォイ・ガー（xoi gà）」をご紹介します。（VNLハノイ）

ベトナム人はおこわが好きです。おこわの種類もたくさんあり、作り方もさまざまです。今回は丸いかたちをした揚げおこわのご紹介です。

おこわはもち米で、普通に炊いたあと、丸い形に整えて油で揚げます。

中身を見たらびっくりするでしょう。まるごと一羽の「茹で鶏」が入っています。ベトナム語の「スォイ・ガー」は、スォイはおこわ、ガーはニワトリという意味なのです。

普通のおこわは、鶏を茹でて小さく切って、もち米といっしょに炊きますが、おこわの中身に入れて揚げると、もっとおいしくなります。鶏一羽を茹でておいて、おこわで覆います。それをお鍋いっぱいの油で揚げるのです。

おこわを切り分けたら、中から鶏を取り出し、小さく切って盛りつけます。

おこわがカリッと揚がった部分は、とてもおいしいです。ヌックマムかゴマをつけて食べます。鶏肉も味がさっぱりしていて食べやすいです。大勢の人で食べても楽しめます。ベトナムに来られたら、ぜひ召し上がってくださいね。