ベトナムを代表する「屋台の味」Bánh Mì（バィン・ミー）

ベトナムの料理は、「美味しくて、食べやすくて、安くて、魅力がある」と多くの人が言います。一度食べてみないと、この感想は出てこないかもしれません。今回は、皆さんにバィン・ミーをご紹介します。ベトナムのバィン・ミーは2014年「世界の美味しい屋台料理」としてブームになりました。「世界の美味しい屋台グルメ20」のリストにも入っています。地方によって味が少しずつ違いますが、ハノイでも、ダナンでも、ホーチミン市でも焼肉、パテ、野菜、漬物などの豊富な味を合わせて、とにかく美味しいバィン・ミーになります。（VNLハノイ）

写真㊤＝出来立てのバィン・ミー、美味しそうですね
ベトナム人は昔から、朝ごはんや軽食としてよくバィン・ミーを食べます。パンに挟んでいるのは焼肉、ハム、漬物、バター、パテなど、サクサクのバィン・ミーはとても美味しいです。「一度食べれば、その味を一生忘れられない」と言ってもいいくらい。世界で最も美味しい屋台料理の一つに挙げられるベトナムのバィン・ミーの実力に驚くことでしょう。

バィン・ミーは簡単なオーブンで焼かれます。熱さとサクサクした食感が特徴です

この料理は、「東洋と西洋の完璧な組み合わせ」と言えるでしょう。バィン・ミーを食べると、塩辛さ、甘さ、酸っぱさ、辛さ－を感じることができます。学校の周辺や、オフィスビルの近く、街角でも簡単に購入できます。

最近では、バィン・ミーはすっかり有名な料理になり、多くの外国人に愛されています。でも、皆さんは、パンやVietnamese baguette（ベトナム　バゲット）、Vietnamese sandwich（ベトナム　サンドイッチ）と呼ばず、「バィン・ミー」と呼びます。それはフォー（Phở）と同じです。誇りを持った名前であり、印象的な名前です。多くの人が、その名前を美味しさとともに覚えているのでしょう。