「世界最高のストリート フード100」にバインミーなど

料理のウェブサイトとして知られるTasteAtlasが「世界で最高のストリート フード 100」を発表、ベトナムのバインミーも選ばれた。

バインミーはベトナム各地で親しまれる名物料理の一つ。その独特の味わいは、様々な食材と工夫された加工方法に支えられており、ベトナム独自の料理の象徴ともなっている。

通常、パンの表面は「カリカリ」にトーストされ、好みに応じて、ビーフやポーク、チキン、さらに卵やソーセージ、パテなどを入れる。野菜、ピクルス、ハーブなどで風味を添え、刺激的なチリなどを用いる場合もある。

パンそのものにも、それぞれの地域の特徴がある。人々が行き交う場所、屋台、じっくりと味わえる場所など様々な所で、地域の味を楽しんでみるのは、いかがだろう。